为进一步提升学院食堂服务水平，更好服务广大师生。2021年1月12日下午，后勤保卫处召开2020年年终食堂工作总结及新学期食堂服务保障工作部署会议，会议由后勤保卫处处长焦成武主持，孙暄副院长、行政管理党支部书记张莹以及后保处相关人员出席了本次会议，徐汇、浦东两校区4家餐饮公司负责人代表和5家食堂现场经理也参加了会议。

会上，首先学院两校区各餐饮公司现场经理就2020年第一学期食堂经营状况、合同执行情况、在经营过程中发现的问题和对学院的建议，以及对下学期的展望和经营调整情况进行了整体汇报。后保处孙凤娇、程宗浩老师分别对浦东、徐汇两校区食堂年度满意度调查问卷统计汇总结果进行了通报。后勤保卫处处长焦成武进一步对2020年各食堂餐饮工作做了全面总结并对下学期食堂保障大众伙食供应，丰富特色风味食堂供给，细化食品安全内控等工作动员部署，在学院领导的关怀下，在广大师生的理解和支持下，本学期餐饮工作安全、平稳的渡过，并做到了食品安全、人员安全，一定程度上得到了广大师生的认可。特别在疫情形势严峻的情况下，各食堂密切配合学院工作，取得了一定成效，保障了疫情防控的安全。但是，各食堂工作还存在很多不足，离师生的要求还有距离，在新的一年里各食堂要扬长避短，以办师生满意饮食为宗旨，进一步规范内部管理，把饮食服务工作推到一个新的高度。后保处要发挥《食堂月工作简报》指挥棒作用，使食堂保障工作不偏离招标定位。大众食堂回归大众；风味食堂做出特色。

在听取大家发言后，孙暄副院长作了总结讲话。他首先肯定了饮食工作一年来做出的努力，对所有的服务人员辛勤的劳动表示感谢。同时对寒假的工作和新学期部署提出要求，一是保障好寒假留校师生的伙食供应；二是国际国内新冠病毒疫情严峻的形势下，要保证食堂主副食的溯源安全、冷链安全，继续坚持米面油蛋由上海高校后勤配货管理中心集中配送，其他蔬菜与副食品从有资质的优质供应商采购并索证索票；三是疫情复杂多变的情况下提前谋划，早做准备，充分利用假期时间，有计划的储备必要的主副食材和口罩等防疫用品并统筹安排人员储备、关注中高风险地区食堂人员流动情况并及时报备后保处；四是利用假期各餐饮公司要积极配合后保处进行本学期菜品库以及菜价梳理工作，合理调整供餐窗口变化，落实好新学期人员健康证更新以及后续日常菜单准备工作。五是未来学校和食堂要共同努力，借2021年食堂升级改造的契机，通过操作流程标准化、阳光化、透明化确保师生食品安全，通过差异化经营提升服务水平，通过升级改造突破食堂功能的单一性、时限性、陈旧性，打造集文化熏陶、第二课堂、服务育人等为一体的多功能智慧餐饮食堂，形成餐饮文化育人的新平台，让食堂成为育人的另一个载体。六是各食堂工作人员要做好人文关怀，在“免费汤、免费酱菜、低价保障菜”上树立餐饮公司的积极形象，在合同履约和内控方面，落实到底，进一步完善各类突发事件防控预案。七是食堂管理也要注重以人为本的管理思路，管理者要从自我做起，做到关爱员工，善待师生，增强员工向心力和凝聚力。最后，孙暄副院长希望在新的一年里，继续要把校园食品安全问题及设施设备安全问题摆在首位，各餐饮公司做出亮点、做出特色，继续为学院师生提供安全、健康、美味、温馨的餐饮服务，为全面提升87365最快检测中心餐饮服务质量和服务水平而不懈努力。